古くから人々に愛されてきた、代表的な日本料理と言える「蕎麦」。
当店では、つなぎの小麦粉を一切使わない十割蕎麦を提供しております。
福井産の蕎麦の実を石臼で粗く挽き、水は長良川の伏流水を使用。
美味しい蕎麦を追求し、試行錯誤の上にようやく現在の味に辿り着きました。
繊細な生地は切れやすく、高い技術と研ぎ澄まされた神経が必須です。
コシのある食感と、蕎麦粉の香りを楽しめる
「吉照庵(きっしょうあん)」の蕎麦を一度お試しください。
吉照庵の蕎麦つゆは、出汁が効いた関東風の濃い目の味。
先代より受け継いだ、秘伝のつゆです。
蕎麦湯を注ぐと、鼻を抜ける出汁の香りがふわりと香ります。
風味の奥に感じるやわらかい甘さもお楽しみください。
※価格は全て税込み表記です。
カラッと揚げた美味しい天ぷらの盛り合わせと、せいろ蕎麦。
蕎麦本来の美味しさをシンプルに味わうことができる
「海老天せいろ」は、定番メニュー。
蕎麦も天ぷらも同時に楽しめる人気メニューです。
肉厚な鴨肉が入った鴨せいろ
濃いめの汁と、鴨の味わいとコクが調和する一品です。
鴨肉の旨味がつゆに溶け込み、麺によく絡みます。
自家製のいなり寿司は、毎日心を込めてお作りしています。
蕎麦の実入りで、プチプチとした食感と香りが特徴です。
※価格は全て税込み表示です。
※お車を運転して帰られるお客様へは、アルコール類をお出しすることができませんので、ご了承ください。
紺と茶を基調とした、落ち着いた雰囲気の店内。
テーブルのお席を28席ご用意しています。
ご友人やご家族と、会社の仲間とのランチにぜひご利用ください。
おひとり様でもゆったりとお過ごしいただける空間です。
団体様には、お座敷席もご用意いたしますので、事前に電話でご予約ください。