蕎麦に込める想い

古くから人々に愛されてきた、代表的な日本料理と言える「蕎麦」。
当店では、つなぎの小麦粉を一切使わない十割蕎麦を提供しております。
福井産の蕎麦の実を石臼で粗く挽き、水は長良川の伏流水を使用。
美味しい蕎麦を追求し、試行錯誤の上にようやく現在の味に辿り着きました。
繊細な生地は切れやすく、高い技術と研ぎ澄まされた神経が必須です。

コシのある食感と、蕎麦粉の香りを楽しめる
「吉照庵(きっしょうあん)」の蕎麦を一度お試しください。

蕎麦つゆ

吉照庵の蕎麦つゆは、出汁が効いた関東風の濃い目の味。
先代より受け継いだ、秘伝のつゆです。
蕎麦湯を注ぐと、鼻を抜ける出汁の香りがふわりと香ります。
風味の奥に感じるやわらかい甘さもお楽しみください。

つゆ原液

※価格は全て税込み表記です。

天ぷらせいろ
1,550

カラッと揚げた美味しい天ぷらの盛り合わせと、せいろ蕎麦。
蕎麦本来の美味しさをシンプルに味わうことができる
「天ぷらせいろそば」は、定番メニュー。
蕎麦も天ぷらも同時に楽しめる人気メニューです。

天麩羅せいろ

鴨なんばん
2,000

鴨なんばん

天ぷらせいろそばと並び、当店人気の「鴨なんばん」。
厚めの鴨肉とネギがたっぷりと入り、食べ応えのある蕎麦です。
蕎麦の風味と、鴨の風味が口の中でマッチします。

ゆばそば

ゆばそば
1,600

とろっとクリーミーな食感が特徴のゆばがかかった「ゆばそば」。
上品な味わいで、飽きがこない美味しさです。
口に入れると、口の中にふわりと生ゆばの香りが広がります。

鴨せいろ

鴨せいろ
1,600

肉厚な鴨肉が入った鴨せいろ
濃いめの汁と、鴨の味わいとコクが調和する一品です。
鴨肉の旨味がつゆに溶け込み、麺によく絡みます。

蕎麦とご一緒に

テキテキテキテキ
730円

一年中お愉しみいただける「稚鮎みそ煮」は、当店人気の一品。
甘めの味噌と鮎の相性が抜群です。

いなり寿司
1個 120円

自家製のいなり寿司は、毎日心を込めてお作りしています。
蕎麦の実入りで、プチプチとした食感と香りが特徴です。

お品書き

※価格は全て税込み表示です。

お飲み物

※お車を運転して帰られるお客様へは、アルコール類をお出しすることができませんので、ご了承ください。

店内の様子

  • 店内①
  • 店内②
  • 店内③

紺と茶を基調とした、落ち着いた雰囲気の店内。
テーブルのお席を28席ご用意しています。
ご友人やご家族と、会社の仲間とのランチにぜひご利用ください。
おひとり様でもゆったりとお過ごしいただける空間です。
団体様(最大70名様)には、お座敷席もご用意いたしますので、事前に電話でご予約ください。

大型バスが駐車可能な駐車場をご用意しております。

求人情報

雇用形態
正社員(調理師)
給与
月給19万5,000円~30万円(能力・経験に応じて決定いたします)
・試用期間あり(2か月)
勤務時間
9:00~20:00(休憩時間180分)
・時間外労働あり
休日・休暇
詳しくは、面接時におたずねください。
待遇
車通勤可(無料駐車場完備)/通勤手当支給(上限あり)
転勤なし/雇用・労災保険あり
応募資格
・学歴不問
・年齢不問
・飲食店調理業務経験を有する

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作業風景

お知らせ

大切な方への贈り物に

「二八 吉照庵」(にっぱち きっしょうあん)
4,000円(送料・税別) ザル蕎麦用 5食入り
※3セット以上は、送料サービス。

北海道産の玄ソバを使用しています。 つなぎは、カナダ産。
蕎麦つゆは、香り高い吉照庵オリジナル、店内でお召し上がりいただくものと同じものです。
ご贈答用に。地方発送承ります。

ご予約受付しております。ぜひお問い合わせください。

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